Свежевыжатый сок — это крайне полезный напиток, который может заменить кофе по утрам. Однако соковыжималка есть далеко не в каждом доме. Рассказываем о способе холодной вытяжки.
Суть этого способа в том, что после него не остаётся много жмыха, а на кухне не нужно хранить громоздкую соковыжималку. В основе метода лежат не сила, а законы физики. Благодаря им эссенция вытягивается из яблок, а мякоть становится сухой.
Для получения сока холодной вытяжки из яблок понадобятся сами яблоки любого сорта, вода, сахар, лимонная кислота и большая кастрюля.
Сначала вымойте и нарежьте яблоки кружочками, сердцевину можно не удалять. Сложите их в ёмкость и залейте холодной водой, оставьте на 12 часов. После этого всю воду слейте в кастрюлю, прокипятите и залейте этим кипятком яблоки. Снова оставьте на 12 часов. Повторите эту процедуру через 12 часов и снова дайте им настояться.
Последний этап — сливайте сок через несколько слоёв марли, чтобы отфильтровать все мелкие частицы. Добавьте сахар и немного лимонной кислоты. Снова прокипятите сок, разлейте по стерилизованным банкам. Готово.
Show more