Предлагаем приготовить вкусненькое к чаю. Только давайте в этот раз отойдём от традиционных тортов и пирогов с фруктовой начинкой.
Как и всё, что связано с мучным, начинаем с теста. В ёмкость разбиваем два яйца и добавляем ванильный сахар. Взбиваем с помощью венчика до появления первых пузырьков.
Далее в ёмкость отправляем 50 мл кефира и столько же растительного масла. Перемешиваем до однородной массы. И последнее действие в отношении теста — всыпаем 120 г муки и 10 г разрыхлителя. Перемешали, и у нас готово несколько жидкое тесто.
Теперь займёмся начинкой. Здесь можете использовать любые сухофрукты и орехи на ваш вкус. Всё это мелко дробим, но только не в порошок. Одна часть начинки пойдёт непосредственно в тесто, а другой будете украшать кексик.
Заливаем тесто в форму, в которую надо выстелить пергаментную бумагу, и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов. После 30 минут кекс готов. Сразу же вынимаем и обмазываем джемом, а сверху обсыпаем орешками. Вот и всё, кекс готов.
Если в тесто добавить вместо растительного масла растоплённое топлёное масло, то тесто получится более пышным.
И ещё можно попробовать в начинку использовать солёные орешки. Тогда у вас получится интересное сочетание солёного со сладким. Это для любителя, но попробовать стоит.
Show more